Przepisy kulinarne

Składniki
Ciasto:
50 dag mąki
25 dag margaryny
2 jajka
20 dag cukru
Masa jabłkowo-budyniowa:
75 dag jabłek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 budyń waniliowy
2 łyżki cukru
500 ml mleka
Ponadto:
5 dag cukru pudru
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy na stol­nicę. Dodajemy cukier, schłodzoną pokrojoną w wiórki margarynę, mieszamy i siekamy szerokim nożem. Robimy wgłębienie, dodajemy jajka, mie­szamy, a następnie szybko zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Dzielimy na pół, formujemy dwie kule, owijamy w folię i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Przygotowanie masy jabłkowo-budyniowej: ja­błka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasien­ne, kroimy na cząstki i skrapiamy sokiem z cytryny. Proszek budyniowy rozprowadzamy z cukrem w niewielkiej ilości mleka. Resztę mleka zagotowujemy, i gdy zacznie wrzeć wlewamy budyń. Gotujemy jeszcze ok. 2 minuty, często mieszając.
Przygotowanie jabłecznika: jedną część schło­dzonego ciasta rozwałkowujemy na cienki placek i wykładamy na spód formy do pieczenia. Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do pie­karnika i pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200° C Wyjmujemy i chwilę studzimy. Na pod­pieczony placek wykładamy gorący budyń i ukła­damy cząstki jabłek, lekko wciskając je w budy­niową masę. Drugą część ciasta ścieramy na tarce o dużych otworach na kruszonkę. Równomiernie posypujemy kruszonką wierzch ciasta. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Adres Trackback | RSS komentarzy