lutego 09 2010
Babka piaskowa z czekoladą
Ciasto
200 g masła
200g cukru
1 torebka cukru wanilinowego
1 szczypta soli
3 łyżki rumu
4 jajka
1/2 szklanki mleka
400 g mąki
100 g mąki ziemniaczanej
1 torebka proszku do pieczenia
200 g gorzkiej czekolady
bułka tarta do blachy
Polewa
200 g cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżka miękkiego masła
posypka czekoladowa
Ciasto: Masło ukręcić w misce na puszystą masę. Dodawać po trochu cukier. Dodać cukier wanilino-wy, sól i rum. Żółtka oddzielić od białek. Zmieszać żółtka i mleko. Mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek wymieszać, przesiać i stopniowo dodawać do ciasta. Czekoladę rozdrobnić, białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta. Formę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Włożyć ciasto i wygładzić powierzchnię. Piec około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C (termoobieg
180°C). Wyjąć, pozostawić kilka minut w formie, następnie ułożyć na blacie kuchennym. Polewa: Cukier puder przesiać i wymieszać z 3 łyżkami gotującej wody, kakao i masłem. Posmarować ciasto i przybrać posypką czekoladową.